吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒。
酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の最高級品を
限度に近い50%まで削ります。
そこまで削った米を仕込んで酒になるのは
その芯の部分の純粋デンプンで、
元の米からみると酒に変わった量は僅か20%なのです。
さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、
まろやかな風味と舌触りが増すのです。
TODAY'S SKE48 2016.08.26 TODAY'S SKE48 RSS

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