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ワイン名(原語)シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ
(CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU)
生産者名(原語)パスカル・マルシャン
(PASCAL MARCHAND)
原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称(AOC)シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ
(CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU)
ヴィンテージ2014年
ぶどう品種(栽培比率)ピノノワール 100%
タイプ赤ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
畑の特徴
ジュヴレイ・シャンベルタンの特級畑の中でも坂の北の方にある小さな区画で、「シャンベルタン」と並び称される最高の区画の一つです。北から風が吹き、西からの雨が降らない為、非常に良い立地条件を持っています。シャンベルタンより標高が高く、排水が良い石灰岩質土壌が特徴です。

醸造方法
100%除梗した果汁を、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日1回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。その後18日間タンクに入れておきます。上下動の圧搾機を使用しプレスします。新樽は使用せず、アリエ産の2年樽で18ヶ月熟成させます。ボトリング前に澱引は一回、濾過と清澄作業は行いません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。

【YSS】

【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【GCB】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】
TODAY'S SKE48 2016.08.26 TODAY'S SKE48 RSS

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